动物油脂制品-Q/VABA 0003 S-2021-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/VABA 0003 S-2021 动物油脂制品
简介	本标准规定了动物油脂制品的范围、要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标识、包装、运输及贮存要求。本标准适用于以无水奶油、奶油、稀奶油、牛油等动物油脂及分提、酯交换油脂中的一种或几种的混合物为主要原料，添加或不添加生牛乳、水、乳粉、干酪粉、乳酪、食用盐等辅料中的一种或几种，添加或不添加单,双甘油脂肪酸酯、磷脂、聚甘油脂肪酸酯等食品添加剂中的一种或几种，经过原辅料预混、溶（融）解、乳化、杀菌、均质（或不均质）、急冷捏合（或不急冷捏合）、熟成（或不熟成）而制成的具有良好的加工性能的固体、半固体或流动性食用动物油脂制品。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/09/28
实施日期	2021/09/28
标准类型	企业标准
行业分类	食用油、油脂及其制品
颁发部门	上海金麦油脂食品有限公司
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