地理标志产品平遥牛肉-GB/T 19694-2008-伟业计量

基本信息
标准名称	GB/T 19694-2008 地理标志产品平遥牛肉
简介	本标准根据《地理标志产品保护规定》与ＧＢ／Ｔ１７９２４《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准代替ＧＢ１９６９４—２００５《原产地域产品　平遥牛肉》。本标准规定了平遥牛肉的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的平遥牛肉。本标准与ＧＢ１９６９４—２００５相比主要变化如下：———将标准属性由强制性改为推荐性；———根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》，修改了标准中英文名称，将标准中有关“原产地域”的表述修改为“地理标志”；———增加了平遥牛肉产品按口味分类的内容；———增加了对平遥牛肉质量等级的划分；———修改了理化指标，依据ＧＢ１３１００《肉类罐头卫生标准》修改了高温灭菌制品中重金属指标；依据ＧＢ２７２６《熟肉制品卫生标准》增加了非高温灭菌熟肉制品的重金属指标；———细化了微生物指标；———增加了非高温灭菌制品的运输要求。
标准状态	现行有效
发布日期	2008/07/31
标准类型	国家标准
行业分类	肉及肉制品
颁发部门	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
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