速冻（复合）肉卷-Q/JQM 0001 S-2019-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/JQM 0001 S-2019 速冻（复合）肉卷
简介	Q/JQM 0001 S-2019 速冻（复合）肉卷本标准规定了速冻（复合）肉卷的产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以鲜（冻）牛肉或羊肉为单一原料，或以鲜（冻）牛肉或羊肉为主要原料，配以猪肉、鸭肉、鸡肉，经清洗、去皮、去骨分割成片、混合或不混合、速冻、制卷、成型、包装等工艺制成的单一原料肉卷或主要原料大于60%的复合肉卷。
标准状态	现行有效
发布日期	2019/11/14
实施日期	2019/11/14
标准类型	企业标准
行业分类	肉及肉制品
颁发部门	江西奇蒙食品有限公司
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Q/JQM 0001 S-2019 速冻（复合）肉卷