熟肉制品-Q/FXSP 0002 S-2018-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/FXSP 0002 S-2018 熟肉制品
简介	Q/FXSP 0002 S-2018 熟肉制品本标准规定了熟肉制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则及标识、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料，选择性添加或不添加亚硝酸钠、乙基麦芽酚、红曲米等食品添加剂，选择性添加（或不添加）食用盐、香辛料、白砂糖、味精、鸡精、鸡粉、酱油、黄酒、香醋、白醋、糟卤等辅料，经原辅料验收、解冻、清洗、配料、投料、腌制（或不腌制）、熟制、冷却、调制（或不调制）、包装、杀菌（或不杀菌）等工艺制成的熟肉制品。
标准状态	现行有效
发布日期	2018/06/15
实施日期	2018/06/15
标准类型	企业标准
行业分类	肉及肉制品
颁发部门	上海凡香食品有限公司
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Q/FXSP 0002 S-2018 熟肉制品