烹饪用调料粉-Q/KWJ 0003 S-2021-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/KWJ 0003 S-2021 烹饪用调料粉
简介	Q/KWJ 0003 S-2021 烹饪用调料粉本文件规定了烹饪用调料粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于以食用淀粉、食用盐为主要原料，添加或不添加碳酸氢钠、木瓜蛋白酶为辅料，经配料、混合、包装等工艺制成的非即食的腌制用调味粉（嫩肉粉）。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/08/01
实施日期	2021/08/30
标准类型	企业标准
行业分类	调味品
颁发部门	东莞市康味佳食品有限公司
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相关标准

烹饪调料本标准规定了烹饪调料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以豆瓣酱、牛油、植物油、辣椒为原料，辅以香辛料、葱、姜、蒜、胡椒、花椒、八角、泡青菜、泡辣椒、山椒、豆豉、淀粉、食用盐、味精、白砂糖、鸡精、酵母抽取物，食品添加剂（山梨酸钾、5′-呈味核苷酸二钠、食品用香精、辣椒红、木瓜蛋白酶、柠檬酸、乳酸），经按比例配料、搅拌、炒制等工序制成的烹饪调料。
厨用调料酒 Q/HCJ 0002 S-2020 厨用调料酒本标准规定了厨用调料酒的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志与标签及包装、运输、贮存、保质期。本标准使用于以豉香型白酒或食用酒精为酒基，添加饮用水、食用盐，经调配、过滤、包装制成的厨用调料酒。
调料粉 Q/WWJ 0001 S-2021 调料粉本标准规定了调料粉的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以食用淀粉为主要原料，适量添加食用盐、鸡精、味精、等辅料和抗结剂、着色剂、增味剂、食用香精等食品添加剂，加或不加白砂糖、辣椒、香辛料（姜粉、蒜粉、胡椒粉、花椒等);经调配、粉碎或不粉碎、混合、包装等工序加工而成的非即食调料粉。
烹饪用调味液本文件规定了烹饪用调味液的要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本文件适用于以水、焦糖色（亚硫酸铵法）、食用盐、味精、5′-呈味核苷酸二钠（或猪肉提取物或牛肉提取物或鸡肉提取物）、苯甲酸钠、三氯蔗糖为原料，经预处理、调配、熬制杀菌、冷却、包装制成非即食的烹饪用调味液（以下简称产品）。
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固态复合调味料（龙虾用调料） Q/XYSP 0002 S-2021 固态复合调味料（龙虾用调料）本标准规定了固态复合调味料（龙虾用调料）的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以桂皮、山奈、白芷、豆蔻、八角、孜然、小茴香、砂仁、草果、多香果、陈皮、丁香、香叶（月桂叶）、花椒、高良姜、百里香、蒙百里香为原料，经筛选、粉碎、灭菌、罐装加工而成的包含两种或两种以上调味料的非即食固态复合调味料（龙虾用调料）。

推荐标物

棕色玻璃瓶编号：AHYC-0002
水中高氯酸盐溶液标准物质编号：BWJ4007-2016 CAS号：7791-03-9 标准值： 1000μg/mL
无氨水编号：BWZ8087-2016 CAS号：7732-18-5 标准值： /
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Q/KWJ 0003 S-2021 烹饪用调料粉