蜂蜜-CXS 12-1981-伟业计量

基本信息
标准名称	CXS 12-1981 蜂蜜（2019版）
简介	CXS 12-1981 蜂蜜（2019版）本标准主要包括两部分，第一部分适用于蜜蜂采集酿造的蜂蜜，主要内容包括：蜂蜜的产品定义说明；基本成分介绍和质量指标要求：包括水分含量、糖含量（果糖和葡萄糖含量，蔗糖含量）和水不溶性固体物质含量；污染物限量规定：重金属、农残和兽残；生产过程卫生标准及产品微生物标准；标识：产品名称、非零售包装标识；抽样和分析方法规定：样品制备、水分含量测定、糖含量测定、水不溶性固体物质含量测定、电导率测定、蜂蜜中添加糖的测定（定性）。第二部分适用工业或其他食品配料用蜂蜜，待进一步讨论。
标准状态	现行有效
标准类型	CAC标准
行业分类	蜂产品
颁发部门	CAC糖类法典委员会（CCS）
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

蜂蜜 GH/T 18796-2012 蜂蜜本标准规定了蜂蜜的定义及其被从巢脾中分离出来后的品质、包装、标志、运输、贮存要求。本标准适用于除了巢脾蜂蜜(巢蜜)以外的其它以蜂蜜作为产品名称或产品名称主词的产品。本标准于2012年4月20日代替GB 18796-2005 蜂蜜。
蜂蜜酒 QB/T 5475-2020 蜂蜜酒本标准规定了蜂蜜酒的术语和定义、技术要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于蜂蜜酒的生产、检验和销售。相关公告：中华人民共和国工业和信息化部关于发布《牛排》《方便菜肴》《生湿面制品》等行业标准的公告（2020年第15号）。
蜂蜜醋本文件规定了蜂蜜醋的术语和定义、技术要求、生产工艺、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本文件适用于蜂蜜醋的生产和检验，调味用酿造食醋，不适用于保健用酿造食醋。
蜂蜜制品 Q/JSJJ 0001 S-2019 蜂蜜制品本标准规定了蜂蜜制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以蜂蜜、果葡糖浆为主要原料，添加或不添加生活饮用水、蜂花粉、浓缩果蔬汁（浆）、果蔬汁（浆）、食糖、淀粉糖、食用玉米淀粉、麦芽糊精、食用香精的一种或数种辅料，经混合、浓缩、包装而成的蜂蜜制品（以下简称产品）。
蜂蜜制品 Q/SZF 0001 S-2019 蜂蜜制品本标准规定了蜂蜜制品的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以蜂蜜为主要原料，添加红枣酱或浓缩红枣汁、山楂酱或浓缩山楂汁、苹果酱或浓缩苹果汁、桃酱或浓缩桃汁、柿子酱或浓缩柿子汁、柚子酱或浓缩柚子汁、枸杞酱或浓缩枸杞汁、秋梨酱或浓缩秋梨汁、枇杷酱或浓缩枇杷汁、草莓酱或浓缩草莓汁、芒果酱或浓缩芒果汁、荔枝酱或浓缩荔枝汁、油菜蜂花粉、松花粉、紫薯粉、山药粉、果葡糖浆、麦芽糖中的一种或多种，经研磨或不研磨、调配、混合、浓缩、过滤、灌装、包装加工而成的蜂蜜制品。
蜂蜜饮品本标准规定了蜂蜜饮品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以蜂蜜、水为原料，以水果浓缩汁、白砂糖、果葡糖浆、食用盐、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、维生素C、羧甲基纤维素钠、果胶、山梨酸钾、三氯蔗糖、食用香精中的一种或多种为辅料，经调配、加热、灌装、灭菌制成的蜂蜜饮品，使用时直接饮用。

推荐标物

水中环氧乙烷编号：HIC-C90970305 CAS号：75-21-8
硝酸银滴定溶液标准物质编号：GBW(E)086421 CAS号：7761-88-8 标准值： 0.1006mol/L
盐酸滴定溶液标准物质编号：GBW(E)083798 CAS号：7647-01-0 标准值： 0.1003mol/L

CXS 12-1981 蜂蜜（2019版）