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据国家肉品中心微信公众号消息，11月18日上午，中国第一块人造培养肉在南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心诞生。
该消息称，南京农业大学周光宏教授带领团队使用第六代的猪肌肉干细胞培养20天，生产得到重达5克的培养肉。这是国内首例由动物干细胞扩增培养而成的人造肉，是该领域内一个里程碑式的突破。
周光宏教授展示国内第一块培养肉 本文图均为 国家肉品中心微信公众号 图
国内第一块培养肉
国际食品科学院院士罗云波说，由动物干细胞扩增培养而成的人造肉，其营养价值毋庸置疑，与普通的肉没有太大区别，甚至还可以做出调整，使其营养价值更符合人体需求，但目前要将这种人造肉投入市场，还为时尚早，当下全球范围内这种人造肉都还在实验室阶段。由第三方组成的专家组将对这块肉的肌肉组织、血清含量、脂肪含量等一系列科研指标进行鉴定，目前周光宏以及整个课题组都在准备鉴定的相关活动。
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