养殖业中产生的粪便可供蚯蚓利用，转化为高蛋白饲料；同时，蚯蚓粪便应用于养殖业中可以解决粪便对环境造成的污染问题。国内研究提出了蚯蚓促进动物生长的机制，但关于蚯蚓对动物采食、消化率及动物养殖的应用研究较少。文章综述蚯蚓在现代养殖业中的应用，为养殖业的可持续发展提供参考。

蛋白质饲料是制约畜牧产业发展的关键。近年来，畜禽养殖所需蛋白质饲料增加给养殖业带来巨大压力。研究表明，2020年我国畜牧所需蛋白质饲料0.72亿t，供给能力仅为0.24亿t，需求缺口达0.48亿t。养殖业常用的蛋白质饲料是鱼粉和豆粕，但面临严重的资源短缺问题。

1 蚯蚓的营养成分

研究表明，蚯蚓是一种重要的蛋白质饲料，蛋白质含量为56.5%，最高可达71%，含17种氨基酸以及磷、钙、硒等矿物质和维生素。其蛋白质含量稍低于64.3%的秘鲁鱼粉，但是高于46.2%的豆饼和51.4%的酵母，是玉米蛋白的6倍。蚯蚓粉是优质蛋白质饲料，其中的蛋白质和必需氨基酸的消化率优于鱼粉。蚯蚓粉中的氨基酸满足育肥猪所需的9种必需氨基酸。蚯蚓粉中的蛋白质消化率高，其中必需氨基酸消化率为94.89%，非必需氨基酸为95.27%。蚯蚓粪便也含有丰富的营养物质，其中的氨基酸含量见表1。蚯蚓粪中营养丰富，总氨基酸为6.06%，必需氨基酸占2.48%。

畜禽养殖业产生的污染物量大。2002年，全国产生的养殖粪便为27.5亿t，是工业产生固体废弃物的2.91倍，如遵义市畜禽养殖产生的化学耗氧量达1.43×108kg/年、五日生化需氧量为9.89×107kg/年、氨氮为9.97×107 kg/年、总磷为7.82×107kg/年。由此可见，养殖产生的废弃物是困扰养殖业的重要问题。这些废弃物直接排放造成水体、土壤和大气污染物和温室气体，直接威胁群众的身体健康。研究表明，蚯蚓和蚯蚓粪应用于养殖业可以解决上述问题。

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