3生物活性

3.1心肌保护作用

玫瑰花中黄酮等化学成分对心脑血管疾病具有防治的作用。袁长胜等利用中药系统药理学(TCMSP)工具和策略，建立了玫瑰花黄酮和挥发油的化合物库，用系统打靶(SysDT)的方法从中筛选出7个共同作用的靶点，分别为凝血因子Xa、核受体辅激活物2、NO合酶、COX－1、COX－2、HSP90和TOP－2。其中NO合酶在心血管疾病的防治上发挥着重要的作用，前列腺素在心血管系统平衡、血小板聚集中有重要的作用，前列腺素合成的关键酶是COX－1和COX－2.TOP－2可以抑制和诱导细胞的凋亡，心肌缺血缺氧时，心肌细胞就会发生凋亡或死亡，所以玫瑰花中的黄酮和挥发油有6个共同作用的靶点，具有心肌保护作用。

3.2抗氧化作用

2，2－联氮－二(3－乙基－苯并噻唑－6－磺酸)二铵盐(ABTS)自由基法具有快速简单的特点，通常用来评价一些物质的抗氧化活性。ABTS常用于天然产物化学成分的检测，如酚酸类等物质的抗氧化活性检测。

阿依姑丽·艾合麦提等采用不同极性的有机溶剂萃取，研究玫瑰花氯仿相、乙酸乙酯相、石油醚和水相等4个极性部位的抗脂质过氧化性能。研究发现，2mg/mL的各部位提取物对羟自由基、超氧阴离子均有不同程度的清除作用，其中水相、乙酸乙酯相提取物的抗氧化能力最强，抗氧化能力强弱：水部＞乙酸乙酯部＞氯仿部＞石油醚部。刘文亚等发现由于玫瑰花提取物总酚(TPC)含量较高，推测其具有良好的抗氧化活性，考察了各部位对ABTS、1，1－二苯基－2－三硝基苯肼(别名1，1－二苯基－2－苦肼基，DPPH)以及羟自由基的清除活性，发现石油醚部位清除自由基的能力最强。有文献报道，酚酸及酚酸酯类具有很好的抗氧化活性。邵伟等利用果蝇动物模型对玫瑰花提取物F21进行抗氧化抗衰老的研究，通过寿命试验和飞行试验，证明F21可以延缓果蝇衰老，延长寿命，其机理为氧化对自由基的清除作用。

3.3抑菌作用

李晶等从大马士革玫瑰(R.damascena)的花蕾中分离得到4’－羟基－7－(3－羟基丙酰基)－6－甲氧基－异黄酮。该结构对金黄色葡萄球菌(MRSA)菌株的MIC90为46±4mg/L，接近左氧氟沙星的MIC90(53±5mg/L)，具有抗菌活性。

ManjiroKamijo等探讨了玫瑰花粉末对病原菌和十种肠内菌生长的作用，发现玫瑰花粉末可以选择性对抗肠内致病菌，且对双歧杆菌和乳酸杆菌的生长不产生影响，此选择性与膳食纤维和低聚糖等益生元相似，玫瑰花所含可水解鞣质中的玫瑰素D和特里马素Ⅱ是活性成分。

3.4抗肿瘤作用

玫瑰花中的多糖物质对抗肿瘤有一定的活性。LIU等发现苦水玫瑰水煎液可以通过调节谷胱甘肽S－转移酶－4(GST－4)、叉头转录因子(DAF－16)、超氧化物歧化酶(SOD)和热休克蛋白(HSP)抑制Ras/丝裂原活化蛋白激酶(MAPK)信号通路的过度表达，进而产生抗肿瘤作用。

3.5抗病毒

杨稳等研究玫瑰花的不同极性溶剂提取的抗肠道病毒71型(EV－71)－RD病毒活性筛选，发现玫瑰花渗漉水溶液对肠道EV－71病毒有明显的抑制作用，80%乙醇沉淀物对EV－71的抑制作用最好。将80%乙醇沉淀物用D101大孔树脂分离，其中25%乙醇洗脱的第一个柱体积效果最好，TI值为532.8。表明鲜玫瑰花25%醇洗脱部位具有很好的抗EV－71活性。

NaheedMahmood等发现玫瑰花的水提取物和甲醇提取物均有中等强度的抗人类免疫缺陷病毒(HIV)活性，并进一步比较了从甲醇提取物中分离得到的9种纯化合物的抗HIV活性，发现粗提物的活性是因为不同化合物可以分别作用于病毒复制的不同阶段。

3.6镇静催眠作用

罗坤垛等通过定量定时给予ICR小鼠(美国癌症研究所选育的小鼠)嗅闻质量浓度分别为0.01、0.1、1.0、10.0mg/mL的苦水玫瑰(Rosasetate×R.sugosa)精油和大马士革玫瑰(R.damascena)精油，研究其镇静催眠功效，发现苦水玫瑰精油和大马士革玫瑰精油均使ICR小鼠睡眠持续期明显增长，具有镇静催眠作用，且苦水玫瑰精油效果优于大马士革玫瑰精油。

3.7调节血脂、降血糖

何熹等采用CO2超临界萃取技术提取玫瑰黄酮，所得黄酮得率为0.55%。通过饲喂一定剂量的所得提取物玫瑰黄酮进行Wistar大鼠试验，结果发现，1.25和2.5g/kg黄酮组可以使大鼠血清的总胆固醇(TC)水平明显降低，1.25、2.5和5g/kg黄酮组可以使大鼠血清的甘油三脂(TG)水平明显降低，2.5和5g/kg黄酮组可以使大鼠的血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL－C)水平明显降低，说明玫瑰黄酮具有降低血脂的功能。

周达等研究玫瑰花黄酮粗提物(黄酮的质量分数为32%)对四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠的降糖作用，发现低剂量(150mg/kg)黄酮不能明显降低小鼠血糖，其降糖率为4.09%，中剂量(300mg/kg)和高剂量(600mg/kg)黄酮可明显降低糖尿病小鼠的血糖，其降糖率分别为26.0%和24.35%。表明玫瑰花黄酮提取物有降血糖作用。

3.8其他作用

玫瑰花水煎液可以对口服酒石酸锑的小白鼠有效，同时还能使其具有抗血吸虫作用，这是由于玫瑰花煎剂改变了它的化学结构。

4总结

玫瑰花是我国传统名花，在许多地方种植，具有观赏、食用和药用价值，其精油是一种高级化妆品中不可或缺的原料，因此玫瑰花具有较强的商业效益，对玫瑰花进行研究、开发，对促进经济的发展和农民增收具有重要意义。本文对玫瑰花提取工艺、化学成分及其生物活性等方面进行综述，为玫瑰花的进一步研究开发和玫瑰花产业的可持续发展提供参考。

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