二、结果和分析

1、栀子黄色素的超声波提取工艺条件

超声波法提取栀子黄色素的正交试验结果及数据处理见表2和表3。根据显著性检验可知，乙醇浓度对栀子黄色素提取率的影响较为显著，提取温度和提取时间对栀子黄色素提取率的影响较小，不显著，栀子黄色素的最佳提取工艺条件为：A₃B₃C₂。由于提取温度是非显著性影响因素，从能源节约和工业化生产中的经济因素等方面考虑，所以选取A₃B₂C₂为最佳提取工艺，即提取溶剂为60％的乙醇溶液，提取温度为45℃，提取时间为20min。

2、各种大孔树脂的静态吸附率和选择吸附性

7种树脂对栀子黄色素的吸附效果见表4。由表分析可知，7种大孔树脂对栀子黄色素的吸附率都显著高于栀子苷，说明这几种树脂对栀子黄色素和栀子苷均具有选择性。其中CAD40、D101、D138、D140这4种树脂对栀子黄色素的吸附率比较高，都达到80％以上；D3520和NKA-9树脂对栀子黄色素的吸附率虽然不高，但是这两种树脂的选择吸附性较好，对栀子苷的吸附最小。从吸附容量和选择性两方面考虑，选用色素吸附率最高的D140树脂和选择吸附性最好的D3520树脂进行栀子黄色素的精制效果比较。

3、D140和D35加树脂精制栀子黄色素的比较

（1）杂质洗脱溶剂对栀子黄色素质量的影响

由表5可知，经过树脂精制后，栀子黄色素的色价明显提高，OD比值下降，说明栀子黄色素中栀子苷的相对含量有所下降，两种成分得到了一定程度的分离。与用蒸馏水洗相比，使用25％的乙醇来洗脱杂质，可以使栀子黄色素的色价进一步升高，达到400以上，OD比值也下降至0.5左右。所以选用25％的乙醇来洗脱杂质，可以在色素损失较小的情况下进一步降低OD比值，提高色素质量。

（2）D140和D3520树脂的精制效果比较

D140和D3520树脂精制栀子黄色素的实验结果见表6。由表6分析可知，用25％乙醇洗杂质，精制得到的栀子黄色素的色价均达到400以上，而且OD比值也下降到0.5左右。其中，D3520树脂精制的色素色价较高，OD比值也相对更低，但是色素得率相对较低，其吸附容量也明显小于D140树脂。而D140树脂的吸附容量较大，是D3520树脂的两倍以上，虽然精制后的色素色价略低，OD比值略高，但得率高于D3520树脂。

三、结论

由提取实验结果表明，与传统浸提工艺相比，采用超声波法提取可以明显缩短提取时间，并且提取的温度要求不高，可以在较低的温度下提取，减少色素的高温破坏。并且使用乙醇溶液作为提取溶剂提取的色素杂质较少，有利于色素的进一步精制。

在用大孔树脂精制栀子黄色素的过程中，不同的杂质洗脱溶剂对色素产品的质量影响较大。

使用低浓度的乙醇溶液来洗脱杂质，可以明显提高色素色价，降低OD比值，并且色素的损失也较小。

通过精制结果表明，D3520和D140树脂对栀子黄色素的精制效果较好，适合制备高色价的栀子黄色素，二者比较，D3520树脂精制的栀子黄色素的色价略高，OD比值略低，而D140树脂的吸附容量更大。在实际生产过程中可以根据需要来进行选择。

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