樊记稠酒-Q/XADH 0001 S-2021-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/XADH 0001 S-2021 樊记稠酒
简介	Q/XADH 0001 S-2021 樊记稠酒本标准规定了樊记稠酒的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以水、糯米为原料，选用糖桂花、白砂糖为辅料，糯米经清洗、浸泡、沥干、蒸煮、酒曲糖化发酵、加入适量糖桂花、过滤或不过滤、磨浆或不磨浆、加入或不加入白砂糖调配、杀菌、灌装、包装制成的樊记稠酒。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/05/01
实施日期	2021/06/01
标准类型	企业标准
行业分类	饮料/酒类
颁发部门	西安市大华餐饮有限责任公司
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相关标准

稠酒本文件规定了稠酒的定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以糯米、大米或黑米为主要原料，经浸泡、蒸制、拌酒曲、糖化发酵、过滤、添加白砂糖、糖桂花，添加或不添加生姜、枸杞、菠萝汁、桃汁、青梅汁、桑椹、重瓣红玫瑰、果葡糖浆，经勾兑、杀菌、灌装工艺制成的稠酒。
陕壶糜子稠酒本文件规定了陕壶糜子稠酒的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于以黍米、小米为原料，，经筛选、粉碎、蒸制，适量加入白砂糖，配以用黍米、小麦、糖化酶制成的酒曲，经糖化发酵，适量加入三氯蔗糖、调配、后熟、灌装、灭菌、包装加工而成的陕壶糜子稠酒。
稠酒 Q/XYK 0001 S-2019 稠酒本标准规定了稠酒的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于分别选用水、大米、糯米、黑米、黄米为主要原料，选用白砂糖、三氯蔗糖、柠檬酸、桂花、桂花浸膏、食用香精作为辅料，经浸泡、蒸煮、酒曲糖化发酵、澄清过滤或磨浆、烧浆、调配、灌装、杀菌、包装制成的稠酒。
稠酒 DB61/T 427-2008 稠酒本标准规定了稠酒的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存等。本标准适用于以糯米、大米或黑米为主要原料，经蒸煮、微生物酿造、调制而成的稠酒。
糜子稠酒 Q/YASL 0001 S-2019 糜子稠酒本标准规定了糜子稠酒的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以黍米(软糜子)、大米、饮用水、酒曲为原料，以白砂糖为辅料，大米、黍米(软糜子)经清洗、浸泡或不浸泡、碾磨、蒸制、拌曲、发酵、胶膜、调配、灌装、杀菌工序加工而成的糜子稠酒。
崔记酱油
本标准规定了崔记酱油的要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以小麦粉、水为原料，经制饼、制曲，再配以水、食用盐，经发酵、晒制、淋油、调配(添加或不添加味精、山梨酸钾、食糖)、过滤、灌装制成的崔记酱油（以下简称产品）。

推荐标物

棕色玻璃瓶编号：AHYC-0002
水质硫化物（标样）编号：BWZ6676-2016A CAS号：1313-82-2 标准值： 0.42μg/mL
硼砂pH溶液标准物质编号：GBW(E)130936 CAS号：/ 标准值： 9.18（25℃）

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