面包糠（裹粉）-Q/PHY 0007 S-2021-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/PHY 0007 S-2021 面包糠（裹粉）
简介	Q/PHY 0007 S-2021 面包糠（裹粉）本标准规定了面包糠（裹粉）的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以小麦粉、生活饮用水为主要原料，添加或不添加小麦淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、大豆油、食用盐、味精、白砂糖、酵母、瓜尔胶、β-胡萝卜素、柠檬黄、日落黄、辣椒红、姜黄素、甜菜红中一种或多种，经配料、拌粉、醒发或不醒发、熟化或不熟化、膨化或不膨化、冷却或不冷却、粉碎或不粉碎、烘干或不烘干、包装而成的面包糠（裹粉）。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/07/15
实施日期	2021/07/15
标准类型	企业标准
行业分类	其他食品
颁发部门	濮阳市恒远食品有限公司
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

面包糠（裹粉） Q/SCSP 0002 S-2021 面包糠（裹粉）本标准规定了面包糠（裹粉）的要求、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以小麦粉、饮用水为主要原料，配以或不配以荞麦粉、食用淀粉（如：食用玉米淀粉、食用小麦淀粉）、植物油、食用盐、禽蛋、食品加工用酵母中的一种或多种，添加或不添加碳酸钙、单，双甘油脂肪酸酯、柠檬黄、日落黄中的一种或多种，经配料、和面、挤压成型、干燥、筛糠、包装而制成的作为裹粉原料使用的非即食面包糠（裹粉，以下简称产品）。
面包糠（裹粉） Q/XFML 0001 S-2020 面包糠（裹粉）本标准规定了面包糠（裹粉）的分类、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以小麦粉、大豆、大米、食用淀粉、玉米粉、坚果籽类粉为主要原料，以食用盐、酵母、食用植物油为辅料，添加或不添加食品用色素（柠檬黄、日落黄、胭脂虫红、胭脂树橙、β-胡萝卜素、姜黄素、辣椒红）、食品添加剂（碳酸氢钠、单，双甘油脂肪酸酯、碳酸钙）、面包改良剂（维生素C、硫酸钙、葡萄氧化酶、半纤维素酶、木聚糖酶、α-淀粉酶、淀粉、大豆蛋白粉、葡萄糖）中的一种或多种，经混合、发酵或不发酵、挤压或不挤压、熟化（膨化）或不熟化（膨化）、冷却、粉碎、干燥或不干燥，分筛或不分筛、包装制成的面包糠（裹粉）(以下简称产品)。
面包糠（裹粉）（非发酵型） Q/XFML 0003 S-2020 面包糠（裹粉）（非发酵型）本标准规定了面包糠（裹粉）（非发酵型）的要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以大豆、大米、小麦粉、食用小麦淀粉、玉米粉、食用玉米淀粉、马铃薯淀粉、坚果籽类粉为主要原料，以食用盐、食品添加剂（碳酸氢钠、碳酸钙、单，双甘油脂肪酸酯）为辅料，添加或不添加植物油、香辛料粉、白砂糖、味精、酱油、食用色素（日落黄、柠檬黄、柑橘黄、高粱红、天然胡萝卜素、甜菜红、姜黄素），经混合、挤压、熟化（膨化）、冷却、筛选包装制成的面包糠（裹粉）（非发酵型）(以下简称产品)。
面包糠（裹粉） Q/XFML 0001 S-2019 面包糠（裹粉）本标准规定了面包糠（裹粉）的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于第3术语和定义中规定的产品。
面包糠、粉 Q/GTSP 0001 S-2017 面包糠、粉本标准规定了面包糠、粉的分类、原辅料要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存条件。本标准适用于本公司以小麦粉、玉米淀粉、水、白砂糖、食用盐、面包酵母、膨化剂（焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、磷酸二氢钙、葡萄糖酸-δ-内酯）或面包改良剂（小麦粉、硫酸钙、维生素C、α-淀粉酶、木聚糖酶）、食用香精、柠檬黄、β-胡萝卜素等为原料，经发酵、熟制或膨化而制成的面包糠和面包粉（以下简称产品）。
面包糠（煎炸粉）本标准规定了面包糠（煎炸粉）的分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以小麦粉、水为原料，选择性添加食用淀粉、糯米粉、食用盐、白砂糖、植物油、起酥油、酵母、面包改良剂（硫酸钙、维生素C、α-淀粉酶、食用玉米淀粉、大豆粉）、日落黄、柠檬黄、辣椒红、β-胡萝卜素、黄原胶、瓜尔胶、大豆蛋白粉等辅料，经预处理、混合、发酵、焙烤、破碎、筛选、干燥或不干燥、包装而成，供食品加工用的面包糠（煎炸粉）（以下简称产品）。

推荐标物

棕色玻璃瓶编号：AHYC-0002
硝酸银滴定溶液标准物质编号：GBW(E)086421 CAS号：7761-88-8 标准值： 0.1006mol/L
氨-氯化铵缓冲液编号：BWZ8050-2016 CAS号：/ 标准值： 10.0
水中氯成分分析标准物质编号：GBW(E)086175 CAS号：7647-14-5 标准值： 1000μg/mL

Q/PHY 0007 S-2021 面包糠（裹粉）