风味凉果-Q/MM 0001 S-2021-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/MM 0001 S-2021 风味凉果
简介	Q/MM 0001 S-2021 风味凉果本标准规定了风味凉果的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以梅子、陈皮、黄皮、橄榄为主要原料，经预处理（加食用盐、焦亚硫酸钠腌制），晾晒（烘干）、漂洗脱盐、晾晒，加入白砂糖、葡萄糖、甘草、食品添加剂甜蜜素、柠檬酸、糖精钠、阿斯巴甜、甜菊糖苷、甘草酸铵、食用香料、三氯蔗糖、纽甜、苯甲酸钠、山梨酸钾、柠檬黄制成的调味液中浸渍，再经晾晒（烘干）、加或不加食用二氧化钛包装制成的风味凉果。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/04/27
实施日期	2021/04/27
标准类型	企业标准
行业分类	其他食品
颁发部门	新兴县东成镇明梅凉果厂
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

风味凉果本标准规定了风味凉果的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于第3章规范的风味凉果。
凉果本标准规定了凉果的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以山楂、白砂糖、巧克力为主要原料，选用食品馅料【饮用水、植物油、大豆油、白砂糖、低聚异麦芽糖、乳清粉、全脂乳粉、乳清蛋白粉、玉米淀粉、鸡蛋白粉、食用盐、海藻糖、食品添加剂（乙酰化二淀粉磷酸酯、食用香精、刺槐豆胶、单、双硬脂酸甘油酯、山梨酸钾、二氧化钛、柠檬酸、β-胡萝卜）】绿豆沙、奶油、黑芝麻为辅料，经前处理、夹馅、熬制糖浆、挂浆、冷冻定型、融化巧克力、裹衣、包装等工艺加工而成的凉果。
风味凉皮 Q/ZDF 0001 S-2020 风味凉皮本标准规定了风味凉皮的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以凉皮（木薯淀粉、玉米淀粉制成）为原料，选择性添加辅料水、食用植物油、食用盐、酱油、白砂糖、味精、酵母抽提物（I+G型）、辣椒干、八角、桂皮、花椒、食品添加剂（呈味核苷酸二钠、脱氢乙酸钠、乙基麦芽酚、食品用香精），经漂洗、浸泡、卤制（或不卤制）、调味、真空包装、杀菌等工艺制成的即食风味凉皮。
凉果梅丁本文件规定了凉果梅丁的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、生产过程控制、检验规则、标签、标志、包装、贮存、运输和保质期的要求。本文件适用于第3章所定义的凉果梅丁。
真空油炸猕猴桃凉果 Q/XAQCY 0001 S-2021 真空油炸猕猴桃凉果本标准规定了真空油炸猕猴桃凉果的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以新鲜猕猴桃为原料，按凉果工艺[清洗、切片、蒸煮(加入亮蓝、柠檬黄)、盐渍、糖渍]等工艺处理后，经冷冻、真空油炸干燥，包装等工艺加工而成的即食型真空油炸猕桃凉果。
猕猴桃凉果加工技术规程本文件规定了猕猴桃凉果加工技术的术语和定义、加工条件、加工工艺、操作要点和追溯与记录的要求。本文件适用于以猕猴桃为主要原料经切片（块）、盐渍、脱盐、糖渍、干燥、冷却等工艺进行加工的蜜饯产品。

推荐标物

一次性灭菌接种环编号：PY22442
碱性碘化汞钾试液(HJ 535-2009 二氯化汞-碘化钾-氢氧化钾) 编号：BWZ8113-2016 CAS号：/ 标准值： /
硫酸亚铁铵滴定溶液标准物质编号：BWZ8141-2016 CAS号：10045-89-3 标准值： 0.05000mol/L

Q/MM 0001 S-2021 风味凉果