2、食品常规检测项目不够全面

当前对食品安全检测主要依据国家颁布的各项标准来执行，在检验项目内部的均列入法律管控范围，从当前检验项目来看，食品中常用添加剂、重金属、非食用添加剂、化学加工药剂等均在管控中，如铅(以Pb计)、总砷(以As计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等均有明确规定。但我国食品常规检测项目更新速度较慢，且更新范围不全面，因此对于一些新型食品添加剂等检测项目规范存在一定不足。料酒中添加爱德万甜当前并未在整个行业内部实行统一，因此对料酒中爱德万甜的含量规定也存在一定模糊性，查阅我国《食品安全法》可知其中关于食品添加剂的管控条例均较为分散，且并未详细规定不同食品添加剂在调味品中的用量，因此导致料酒中爱德万甜检测标准较为模糊，且相关部门在执法过程中也存在一定困难。

3、食品添加剂的名称标示不够规范

当前我国调味品包装上均会注明生产配料以及含量，并在外包装显眼处显示出来，便于引导消费者正确选择商品，消费者通过外包装可保证其知情权得到维护，同时也可根据个人偏好选择合适的调味品。从法律角度来说，食品添加剂作为生产调味品的原料也应将名称和含量标明，便于消费者知悉。但从实际情况来看，大多数调味品仅仅注明主要用料，对食品添加剂部分则并未注明，因此消费者无法从外包装了解相关信息。

我国新出台的《预包装食品标签通则》中对食品和调味品外包装添加剂做出规定，需要标出添加剂名称，但仍旧存在一些问题。该标准说明要在调味品外包装注明所有材料和添加剂类型，但并未要求注明含量，因此该标准对非食用添加剂有一定管制效果，但对需要管控含量的食用添加剂无法起到管控效果。料酒中爱德万甜就属于一种不可过量添加的食用添加剂，因此仅仅标明是否添加该添加剂无法起到管制效果。

相关链接：脱氢乙酸，糖精钠，甜蜜素