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香茅醇（citronellol），有新鲜玫瑰似特殊香气，有苦味，是玫瑰型香精的基体香气，也常用以增甜鲜花香，如用在铃兰、紫丁香、桂花等香型中，是调配多种重型及花香型的香料，常与香叶油、香叶醇、苯乙醇调合使用形成玫瑰基，还可用于玫瑰、草莓、悬钩子等浆果、柑橘鲜果、桃子等食用香精。
香茅醛可直接还原制得香茅醇。Mckillop等用无水乙醇或无水异丙醇作催化剂，加入乙醇铝或异丙醇铝还原香茅醛，得到香茅醇，转化率为80%。苏镜娱等用仲丁醇和氧化铝作催化剂还原香茅醛，得到香茅醇，转化率为78%。林耀红等用香茅醛加氢制得了香茅醇，转化率94%。
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