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随着地榆多酚抑菌作用的深入研究，目前已应用在食品卫生领域和医学临床试验，在食品保藏、果蔬杀菌剂、动物细菌感染疾病和木材防腐等方面展现了其作为天然抑菌剂的巨大潜力。
Zhu等研究发现，低浓度纯化地榆多酚比山梨酸钾和苯甲酸钠的抗菌能力更强，可作为天然食品防腐剂的来源。Liu等从88种传统植物中筛选出地榆可用于预防和抑制被蛇咬后引起的继发性细菌感染，同时发现地榆中多酚起主要的抑菌作用。Gatto等从地榆中提取的咖啡酸衍生物能完全抑制杏和油桃的褐腐病。郭海涛研制的榆栀散对大肠杆菌引起的鸡纤维素性心包炎、肝周炎和气囊炎有一定的效果，平均治愈率达89.3％，表明富含多酚的中药制剂对鸡大肠杆菌病有高效治疗作用，有推广意义。庞久寅等发现地榆多酚提取物对白腐菌、褐腐菌等木腐菌有较强抑菌活性，对木材真菌的防治效力与其质量分数成正比，可以作为一种天然抑菌剂，用于低毒、高效木材防腐剂的研发。
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