目前，能够检测桔霉素含量的方法有很多，其中主要的检测方法有：分光光度法、高效液相色谱法（HPLC）、抑菌圈法、薄层层析法（TLC）、免疫学分析法、液-质联用法（HPLCMS）、高效毛细管电泳法（CEP）、气-质联用法（GC-MS）等。其中传统的检测方法，如抑菌圈法、分光光度法、薄层层析法，这些检测方法的优点是成本低，操作简单，缺点是它们的精确度以及灵敏度相对其它方法较低，因此目前已较少使用，或只用于定性检测。下面主要介绍的几种目前比较常用的、准确度比较高的检测方法及其特点。

1、免疫学分析法

免疫学分析法主要包括胶体金免疫技术和酶联免疫技术。在免疫学分析法中，最常用的检测红曲产品中桔霉素的方法是酶联免疫吸附法（ELISA）。免疫传感器和一些其他的免疫学分析法，也逐渐在桔霉素的检测上开始应用。LIYN通过酶联免疫法测试桔霉素的含量，检出的最低限度为0.01ng/mL。汪媛媛等，采用竞争酶联免疫法对桔霉素的含量进行检测，检出的最低限度为10μg/L。这种方法和其他方法相比误差小、灵敏度高，但成本较高。

2、高效液相色谱法

高效液相色谱法（HPLC）是目前比较常用的用于检测红曲产品中桔霉素的一种方法。陈蕴、许赣荣等，用乙腈作为流动相，选择紫外检测器进行桔霉素的测定，测定结果重复性较好。班昭等，进行检测时选择甲醇、乙腈、水（10∶70∶20）三者形成的混合液作为流动相，选择荧光检测器进行红曲霉中桔霉素的检测，最终得到较好的分离效果。HPLC检测方法能够选择多种色谱柱、前处理方法、检测器、流动相，所以可以对不同种的红曲产品进行检测。这种检测方法有很多优点，比如：分辨率好，而且应用范围非常广泛，灵敏度很高，操作自动化等，但是它的前处理太过于复杂，因此没有办法进行批量检测。

3、高效毛细管电泳法

高效毛细管电泳法（CEP）是主要应用于药品检测领域的一种检查方法。陈军等，通过检测桔霉素在中药中的含量，确定25℃的柱温，212nm的波长，最终得到了98.8%～101.1%的相对回收率，以及0.5mg/mL的检测限。卢健采用高效毛细管电泳法对霉变的水果进行检测，选用无水乙醇作为提取剂，40min超声萃取时间，最终得出最低检出限为2.0μg/mL，回收率为96.19%。CEP和HPLC相比之下，具有分析时间短、所需样品少等优点，而且CEP具有专属性强、重现性好的特点，但此方法较HPLC相比费用较高，在食品工业中难以普及。

4、液-质联用法

吉小凤等，采用液-质联用法（HPLCMS）对红曲霉中桔霉素进行定性和定量测定，该法中流动相采用甲醇∶水（90∶10），质谱则采用电喷雾源正离子方式，此方法的精密度为2.0%，检测限为5μg/kg。李燕等采用液-质联用法进行测定，其中定量限为2.5μg/kg。HPLC-MS的优点是操作简单，很少受到杂质的干扰，并且对痕量化合物能够准确的进行定量分析。

相关链接：桔霉素，乙腈，乙醇