北方伟业计量集团有限公司
04 2021
在简述固定化酶及其特性的基础上，对固定化酶在食品工业(食品加工贮藏、食品添加剂生产、生物活性肽制备和食品检测)中的应用研究进行综述。指出:将固定化酶应用于食品工业中，既可提高酶的稳定性和生产效率、实现酶的重复利用、增加目标物的工业产量、降低生产成本，还可保留产品的原有风味、增加其功能性，同时也可提高生物传感器的检测灵敏度、缩短反应时间及简化操作步骤。未来可在寻求新的固定化技术和固定化载体、优化固定
04 2021
在简述固定化酶及其特性的基础上，对固定化酶在食品工业(食品加工贮藏、食品添加剂生产、生物活性肽制备和食品检测)中的应用研究进行综述。指出:将固定化酶应用于食品工业中，既可提高酶的稳定性和生产效率、实现酶的重复利用、增加目标物的工业产量、降低生产成本，还可保留产品的原有风味、增加其功能性，同时也可提高生物传感器的检测灵敏度、缩短反应时间及简化操作步骤。未来可在寻求新的固定化技术和固定化载体、优化固定
04 2021
免疫分析(immunoassay，LA)是一种以抗原抗体特异性识别与可逆结合反应为基础的对目标分析物进行定性分析和定量分析的技术。
04 2021
采用超临界C02法制备番茄红素脂质体，以包封率为指标，研究脂质体配方组成对包封率的影响。选取胆固醇与磷脂质量比、缓冲溶液pH、番茄红素与磷脂质量比为考察因素，研究各因素对脂质体包封率的影响。采用响应曲面法进行脂质体配方组成的优化，得到最佳工艺参数。
04 2021
采用超临界C02法制备番茄红素脂质体，以包封率为指标，研究脂质体配方组成对包封率的影响。选取胆固醇与磷脂质量比、缓冲溶液pH、番茄红素与磷脂质量比为考察因素，研究各因素对脂质体包封率的影响。采用响应曲面法进行脂质体配方组成的优化，得到最佳工艺参数。
04 2021
免疫分析(immunoassay，LA)是一种以抗原抗体特异性识别与可逆结合反应为基础的对目标分析物进行定性分析和定量分析的技术。
04 2021
测定液体食品相对密度的方法主要有密度瓶法、密度计法、密度天平法等，最常用的是密度瓶法、密度计法。密度瓶法测定结果准确，但耗时；密度计法简单迅速，但测定结果准确度较差，且要求样品溶液较多。
04 2021
目的 了解上海市虹口区市售蔬菜铅、镉、总汞和总砷污染状况,并评估健康风险,为保障居民蔬菜食用安全提供依据。方法 采用分层随机抽样方法,于2019年6—10月在虹口区选择蔬菜供应量较大的11个农贸市场和11个超市采集蔬菜样品,采用石墨炉原子吸收光谱法和原子荧光光谱法测定各类蔬菜样品中铅、镉、总汞和总砷含量,根据GB 2762—2017 《食品安全国家标准食品中污染物限量》评价蔬菜重金属污染状况,采
04 2021
研究了一种分散速溶型黄原胶的制备方法。结果表明：黄原胶颗粒表面喷洒吐温80可以改善黄原胶的分散性，改性后的黄原胶结合麦芽糊精进行一步式蒸汽造粒得到分散速溶型黄原胶，其中吐温80用量为0.2%，黄原胶与麦芽糊精质量配比8∶2，造粒最优条件为进风温度70℃，雾化压力0.3MPa，雾化速度25mL/min。
04 2021
研究了一种分散速溶型黄原胶的制备方法。结果表明：黄原胶颗粒表面喷洒吐温80可以改善黄原胶的分散性，改性后的黄原胶结合麦芽糊精进行一步式蒸汽造粒得到分散速溶型黄原胶，其中吐温80用量为0.2%，黄原胶与麦芽糊精质量配比8∶2，造粒最优条件为进风温度70℃，雾化压力0.3MPa，雾化速度25mL/min。
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