调理鸭肠-Q/HYBS 0004 S-2023-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/HYBS 0004 S-2023 调理鸭肠
简介	本标准规定了调理鸭肠的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以鲜、冻鸭肠为主要原料，经预处理（清洗或去冰）、加入食用盐，加入碳酸钠、碳酸氢钠、磷酸二氢钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、木瓜蛋白酶（来源：木瓜）、高粱红、富马酸一钠、乳酸链球菌素、双乙酸钠、脱氢乙酸钠、丙酸钙中的一种或者几种，揉制（或不揉制）、截断（或不截断）、称量包装、冷却或速冻而成非即食调理鸭肠。
标准状态	现行有效
发布日期	2023/01/12
实施日期	2023/01/12
标准类型	企业标准
行业分类	肉及肉制品
颁发部门	河南省亿家冰鲜食品有限公司
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相关标准

调理鸭肠本标准规定了调理鸭肠的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以鲜、冻鸭肠为主要原料，经预处理（清洗或去冰）、加入食用盐，加入碳酸钠、碳酸氢钠、磷酸二氢钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、木瓜蛋白酶（来源：木瓜）、高粱红、富马酸一钠、乳酸链球菌素、双乙酸钠、脱氢乙酸钠、丙酸钙中的几种，揉制、截断（或不截断）、称量包装、打冷或速冻而成非即食调理鸭肠。
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山药肠（调理菜肴） Q/SQ 0026 S-2021 山药肠（调理菜肴）本标准规定了山药肠（调理菜肴）的要求，以及检验方法、检验规则等要求。本标准适用于以山药为主要原料，配以大豆蛋白、植物油（大豆油、芝麻油、葵花籽油、菜籽油、花生油、玉米油中的一种或几种）、食用淀粉（木薯淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉中的一种或几种）、食用盐、食糖（白砂糖、绵白糖、赤砂糖、红糖、冰糖中的一种或几种）、酱油、味精中的几种，加入或不加入食品用香精（牛肉香精、鸡肉香精、猪肉香精、海鲜香精中的一种或几种）、食品添加剂（琼脂、卡拉胶、黄原胶、5’-呈味核苷酸二钠）中的一种或几种，经预处理、混合、调味、均质、灌肠（胶原蛋白肠衣）、包装、灭菌、冷却加工而成的山药肠（调理菜肴）。
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调味鸭肠罐头 Q/SJ 0009 S-2021 调味鸭肠罐头本标准规定了调味鸭肠罐头的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以冻鸭内脏(大肠)为原料，经缓化，修整、清洗、分切、漂烫、调味（添加食用盐、白砂糖、味精、大豆油、辣椒粉、杏鲍菇（切丁)、水、花椒、八角、月桂叶、孜然、桂皮、白胡椒中的几种)，装入铝箔袋或高温蒸煮袋中真空密封，高温杀菌(121℃,15分钟）制成的调味鸭肠罐头的生产、销售和检验。
鸭血豆腐（鸭血制品） Q/GFDK 0001 S-2019 鸭血豆腐（鸭血制品）本标准规定了鸭血豆腐(鸭血制品)的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以新鲜鸭血为原料，经过滤、适量添加酸度调节剂柠檬酸钠，精滤、配料（加入氯化钙、单，双甘油脂肪酸酯和适量食用盐的水溶液)、搅拌、真空脱气、过滤、灌装。高温杀菌(121~125℃，30分钟以上)、冷却、包装工艺制成的非直接食用的鸭血豆腐(鸭血制品)。

推荐标物

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Q/HYBS 0004 S-2023 调理鸭肠