调理鸭肠-Q/HYBS 0004 S-2022-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/HYBS 0004 S-2022 调理鸭肠
简介	本标准规定了调理鸭肠的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以鲜、冻鸭肠为主要原料，经预处理（清洗或去冰）、加入食用盐，加入碳酸钠、碳酸氢钠、磷酸二氢钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、木瓜蛋白酶（来源：木瓜）、高粱红、富马酸一钠、乳酸链球菌素、双乙酸钠、脱氢乙酸钠、丙酸钙中的几种，揉制、截断（或不截断）、称量包装、打冷或速冻而成非即食调理鸭肠。
标准状态	现行有效
发布日期	2022/03/21
实施日期	2022/03/21
标准类型	企业标准
行业分类	肉及肉制品
颁发部门	河南省亿家冰鲜食品有限公司
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相关标准

调理鸭肠本标准规定了调理鸭肠的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以鲜、冻鸭肠为主要原料，经预处理（清洗或去冰）、加入食用盐，加入碳酸钠、碳酸氢钠、磷酸二氢钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、木瓜蛋白酶（来源：木瓜）、高粱红、富马酸一钠、乳酸链球菌素、双乙酸钠、脱氢乙酸钠、丙酸钙中的一种或者几种，揉制（或不揉制）、截断（或不截断）、称量包装、冷却或速冻而成非即食调理鸭肠。
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鸭血豆腐（鸭血制品） Q/GFDK 0001 S-2019 鸭血豆腐（鸭血制品）本标准规定了鸭血豆腐(鸭血制品)的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以新鲜鸭血为原料，经过滤、适量添加酸度调节剂柠檬酸钠，精滤、配料（加入氯化钙、单，双甘油脂肪酸酯和适量食用盐的水溶液)、搅拌、真空脱气、过滤、灌装。高温杀菌(121~125℃，30分钟以上)、冷却、包装工艺制成的非直接食用的鸭血豆腐(鸭血制品)。

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Q/HYBS 0004 S-2022 调理鸭肠