调味鸭肠罐头-Q/SJ 0009 S-2021-伟业计量

基本信息
标准名称	Q/SJ 0009 S-2021 调味鸭肠罐头
简介	Q/SJ 0009 S-2021 调味鸭肠罐头本标准规定了调味鸭肠罐头的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以冻鸭内脏(大肠)为原料，经缓化，修整、清洗、分切、漂烫、调味（添加食用盐、白砂糖、味精、大豆油、辣椒粉、杏鲍菇（切丁)、水、花椒、八角、月桂叶、孜然、桂皮、白胡椒中的几种)，装入铝箔袋或高温蒸煮袋中真空密封，高温杀菌(121℃,15分钟）制成的调味鸭肠罐头的生产、销售和检验。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/03/15
实施日期	2021/03/15
标准类型	企业标准
行业分类	罐头食品
颁发部门	秦皇岛双骏食品有限公司
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相关标准

调理鸭肠本标准规定了调理鸭肠的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以鲜、冻鸭肠为主要原料，经预处理（清洗或去冰）、加入食用盐，加入碳酸钠、碳酸氢钠、磷酸二氢钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、木瓜蛋白酶（来源：木瓜）、高粱红、富马酸一钠、乳酸链球菌素、双乙酸钠、脱氢乙酸钠、丙酸钙中的几种，揉制、截断（或不截断）、称量包装、打冷或速冻而成非即食调理鸭肠。
调理鸭肠本标准规定了调理鸭肠的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以鲜、冻鸭肠为主要原料，经预处理（清洗或去冰）、加入食用盐，加入碳酸钠、碳酸氢钠、磷酸二氢钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、木瓜蛋白酶（来源：木瓜）、高粱红、富马酸一钠、乳酸链球菌素、双乙酸钠、脱氢乙酸钠、丙酸钙中的一种或者几种，揉制（或不揉制）、截断（或不截断）、称量包装、冷却或速冻而成非即食调理鸭肠。
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Q/SJ 0009 S-2021 调味鸭肠罐头