北方伟业计量集团有限公司
10 2021
苹果酵素具有良好的抗氧化活性，为了增加发酵羊乳的抗氧化活性，作者采用苹果酵素与复合发酵剂发酵羊乳，并研究其理化指标及抗氧化活性。依据发酵羊乳的理化指标和感官评价指标，确定苹果酵素添加质量分数、发酵剂类型和发酵剂添加质量分数：苹果酵素添加质量分数4％，B发酵剂添加质量分数为1％时，发酵羊乳蛋白质含量为3.85g/hg，脂肪含量为3.72g/hg，非脂乳固体含量为9.28g/hg，对DPPH自由基清除能力为95.17％，且发酵羊乳凝固状态好。
10 2021
苹果酵素具有良好的抗氧化活性，为了增加发酵羊乳的抗氧化活性，作者采用苹果酵素与复合发酵剂发酵羊乳，并研究其理化指标及抗氧化活性。依据发酵羊乳的理化指标和感官评价指标，确定苹果酵素添加质量分数、发酵剂类型和发酵剂添加质量分数：苹果酵素添加质量分数4％，B发酵剂添加质量分数为1％时，发酵羊乳蛋白质含量为3.85g/hg，脂肪含量为3.72g/hg，非脂乳固体含量为9.28g/hg，对DPPH自由基清除能力为95.17％，且发酵羊乳凝固状态好。
10 2021
以鸡肺为原料，通过超声辅助酶法提取明胶，采用紫外光谱法、差示扫描量热法、圆二色谱、聚丙烯酰胺凝胶电泳法、激光粒度分布法、扫描电镜等分析超声辅助酶提鸡肺明胶的结构，并研究其乳化性质，探究该法在鸡肺明胶中的应用效果。研究结果表明，与常规热水提取法相比：超声辅助酶提法的明胶得率为30.08％(鸡肺除杂后干重状态原料)，是前者提取的3.43倍，提取效率也提高了2.15倍，热变性温度为90.22℃，略低于前者。
10 2021
以鸡肺为原料，通过超声辅助酶法提取明胶，采用紫外光谱法、差示扫描量热法、圆二色谱、聚丙烯酰胺凝胶电泳法、激光粒度分布法、扫描电镜等分析超声辅助酶提鸡肺明胶的结构，并研究其乳化性质，探究该法在鸡肺明胶中的应用效果。研究结果表明，与常规热水提取法相比：超声辅助酶提法的明胶得率为30.08％(鸡肺除杂后干重状态原料)，是前者提取的3.43倍，提取效率也提高了2.15倍，热变性温度为90.22℃，略低于前者。
10 2021
肉类是人类饮食中最主要的一类食品之一。如今，人们的生活质量已经有了明显提升，肉类的供给量也越来越大，其中鸡肉一直占据了肉类食品消费的主要地位。以追求健康、有保障的安全食品为目标，鸡肉的品质要求首先需要得到保证。在鸡肉的贮藏方法中，冷藏是防止其腐败变质的重要手段之一，但是在低温贮藏的过程中，肉中微生物的生长繁殖、脂肪水解、脂肪氧化引和蛋白质氧化仍在发生，影响其品质特征。
10 2021
肉类是人类饮食中最主要的一类食品之一。如今，人们的生活质量已经有了明显提升，肉类的供给量也越来越大，其中鸡肉一直占据了肉类食品消费的主要地位。以追求健康、有保障的安全食品为目标，鸡肉的品质要求首先需要得到保证。在鸡肉的贮藏方法中，冷藏是防止其腐败变质的重要手段之一，但是在低温贮藏的过程中，肉中微生物的生长繁殖、脂肪水解、脂肪氧化引和蛋白质氧化仍在发生，影响其品质特征。
10 2021
肉类是人类饮食中最主要的一类食品之一。如今，人们的生活质量已经有了明显提升，肉类的供给量也越来越大，其中鸡肉一直占据了肉类食品消费的主要地位。以追求健康、有保障的安全食品为目标，鸡肉的品质要求首先需要得到保证。在鸡肉的贮藏方法中，冷藏是防止其腐败变质的重要手段之一，但是在低温贮藏的过程中，肉中微生物的生长繁殖、脂肪水解、脂肪氧化引和蛋白质氧化仍在发生，影响其品质特征。
10 2021
对比例不同的复合纳米材料30%～40%复合掺合料的胶砂、C40强度混凝土地性能展开研究，完成复配C40级别混凝土的抗硫酸盐侵蚀性能实验，运用扫描电镜、差示扫描量热仪测试复配净浆试块，并对混凝土内以不同加入方式加入复合纳米材料进行讨论。复合纳米材料掺入至减水剂内，运用于混凝土所获成效较混凝土内掺入复合掺合料，能够获得更优化的应用效果，解决了纳米材料极易发生团聚问题，并且确定复合纳米材料掺入减水剂的用量，掺入量达减水剂总质量0.5%～1.0%。
10 2021
以细胞壁为潜在靶点，采用肉桂醇作为抑菌剂研究细胞壁缺失对副溶血性弧菌生物学特性的影响。通过测定去壁菌体在最小抑菌浓度、生长曲线、细胞膜完整性、内膜通透性和外膜蛋白竞争试验中的变化，探寻肉桂醇作用于茵体的部位和抑制方式，并通过药敏试验验证获得的去壁细胞。
10 2021
以细胞壁为潜在靶点，采用肉桂醇作为抑菌剂研究细胞壁缺失对副溶血性弧菌生物学特性的影响。通过测定去壁菌体在最小抑菌浓度、生长曲线、细胞膜完整性、内膜通透性和外膜蛋白竞争试验中的变化，探寻肉桂醇作用于茵体的部位和抑制方式，并通过药敏试验验证获得的去壁细胞。
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