北方伟业计量集团有限公司
12 2020
食品基体中分析痕量ＯＰＥｓ时，脂质、蛋白质、色素、糖类、脂肪酸等共提取基质成分会引起干扰。因此选择合适的前处理技术，有效去除食品基质中的杂质，并提取多组分ＯＰＥｓ十分重要。
12 2020
羊肉的特殊风味中所含的挥发性成分大部分源 于脂肪组织，风味的形成与机体对脂肪的利用密切相 关。羊的瘤胃内存在大量的微生物，在消化脂类过程 中会分泌脂肪水解酶产生大量的挥发性脂肪酸，部分 氢化形成支链脂肪酸（C8-C10）；不饱和脂肪酸氧化 形成的醛、酮、酚、内酯类以及硫化物等物质使羊肉含 有特殊风味。研究发现，4-烷基支链脂肪酸包括 4-甲基辛酸(4-methyloctanoic，MOA)、4-乙
12 2020
在米面制品冻藏过程中，水分会严重影响到产品的品质，实验研究了五种增稠剂（黄原胶、瓜尔豆胶、沙蒿籽胶、亚麻籽胶、海藻酸丙二醇酯（PGA）对冻藏面皮水分及品质的影响。
12 2020
在米面制品冻藏过程中，水分会严重影响到产品的品质，实验研究了五种增稠剂（黄原胶、瓜尔豆胶、沙蒿籽胶、亚麻籽胶、海藻酸丙二醇酯（PGA）对冻藏面皮水分及品质的影响。
12 2020
通过正交实验提取猫眼豆黄酮类化合物，最佳提取条件是料液比1∶25（g／mL）、乙醇浓度60％（体积分数）、温度20℃。用DPPH法研究常用防腐剂、酸味剂、凝固剂、调味剂对猫眼豆黄酮类化合物抗氧化活性的影响。结果表明：苯甲酸、山梨酸、氯化钠可增强猫眼豆黄酮类化合物的抗氧化活性，乙酸、柠檬酸、硫酸钙、氯化钙、氯化镁、谷氨酸钠、蔗糖可降低猫眼豆黄酮类化合物的抗氧化活性，丙酸钠和乳酸对其抗氧化活性基本没有
12 2020
有机磷酸酯（ＯＰＥｓ）是阻燃剂和塑化剂的主要原料，通常以添加形式存在于各种材料中，在生产和使用过程中伴随磨损和挥发易释放到环境中，现已成为新兴污染物。因为该类化合物的神经毒性、致癌性、破坏内分泌系统以及生殖系统等毒性，食品样品中ＯＰＥｓ的检测成为近年来关注的热点。
12 2020
通过正交实验提取猫眼豆黄酮类化合物，最佳提取条件是料液比1∶25（g／mL）、乙醇浓度60％（体积分数）、温度20℃。用DPPH法研究常用防腐剂、酸味剂、凝固剂、调味剂对猫眼豆黄酮类化合物抗氧化活性的影响。结果表明：苯甲酸、山梨酸、氯化钠可增强猫眼豆黄酮类化合物的抗氧化活性，乙酸、柠檬酸、硫酸钙、氯化钙、氯化镁、谷氨酸钠、蔗糖可降低猫眼豆黄酮类化合物的抗氧化活性，丙酸钠和乳酸对其抗氧化活性基本没有
12 2020
水是维系人类生存和社会发展不可替代的基本物质。世界卫生组织认为，提供安全的饮水对保障公众健康、生命安全和社会稳定具有重要作用，因此许多国家将供水安全(Safetyand Seeurity of Water Supply)纳入了国家安全的概念中。
12 2020
大气中氨(NH3)主要来源于自然界或人为的分解过程。自然界中氨是含氮有机物质腐败分解的最后产物。废弃有机物、未经处理的生活污水及工业废水中，都含有有机氮化合物(蛋白质及其降解产物)，它们在微生物作用下均可分解生成氨。
12 2020
食品检验检测工作，就是对市场上食品的品质和变化，利用先进的理化检验检测技术和设备，进行研究、分析和判定，其目的是确保市场上的食品符合我国相关的食品安全标准，能够满足大众的安全食用要求。随着社会的快速发展，人民的生活水平逐渐提高，人民对食品的要求从简单的吃得饱而变为追求吃得好、吃得放心、吃得安全。各种食品质量检验检测技术也在不断的改革和创新，不管是对食品成品，还是对食品原材料、半成品、辅料等都要进行
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